DAL CASEIFICIO,
A CASA TUA

DAL CASEIFICIO A CASA tua, con un click!

I NOSTRI FORMAGGI ARTIGIANALI

DIRETTAMENTE A CASA TUA

Profumi, gusti, sapori. A volte è difficile raccontare un formaggio senza poterlo assaggiare. 

Fromago nasce dal desiderio di portare nelle case italiane il vero sapore della tradizione romagnola.

La scelta e la qualità che puoi trovare nei nostri formaggi è unica. La passione dei mastri casari e l’abilità maturata in anni di lavoro ci permettono di donarti un’esperienza di gusto eccezionale.

Con Fromago ci proponiamo di portare l’artigianalità dei nostri formaggi sulla tua tavola senza intermediari partendo direttamente dal caseificio fino a casa tua con consegna isotermica.

Gran Cru di Grotta – Stagionato in Grotta Naturale

TRASPORTO
GRATUITO

Consegna gratuita direttamente a casa tua per ordini superiori a 49€.

CONSEGNA
ISOTERMICA

Il mantenimento della catena del freddo è garantito con tutti i nostri corrieri.

SENZA
INTERMEDIARI

Direttamente dal caseificio a casa tua, per garantirti massima qualità e miglior prezzo.

PAGAMENTI
SICURI

Grazie a Stripe® e PayPal tutti i pagamenti sono tracciati, sicuri e tutelati.

La Selezione del Casaro

assapora la bontà

I Formaggi della Tradizione

genuini e artigianali

I nostri formaggi sono un racconto quotidiano: sapori e profumi autentici e ricercati, a volte arricchiti da stagionature meticolose e lunghe, oppure affinati con metodi antichi basati su essenze naturali: le foglie di noce e di ulivo, il fieno.

Prodotti dal gusto unico, pensati per i palati più raffinati ma anche per coloro che cercano la dolcezza e la gentilezza dei sapori. 
Cura, attenzione, passione, rigorosità:
i nostri valori, il nostro lavoro.

AFFINATI

AFFINATI

Formaggi maturati con antiche tecniche di fermentazione che sprigionano al gusto un sapore unico.
SHOP

STAGIONATI

STAGIONATI

Formaggi che riscoprono il gusto ed il profumo degli antichi metodi di stagionatura tradizionale romagnola.
SHOP

SEMI STAGIONATI

SEMI STAGIONATI

Formaggi fatti con latte vaccino, ovino oppure misto che creano una gamma completa di sapori e profumi delicati.
SHOP

FRESCHI E CREME

FRESCHI E CREME

Formaggi della tradizione romagnola. Semplici e nutrienti possono essere gustati in qualsiasi occasione!
SHOP

Lo Scoparolo – il pecorino della tradizione

Il Caseificio

Attrezzature all’avanguardia e una selezione accurata della materia prima ci permettono di ottenere la miglior qualità in ogni formaggio.

Grazie alla competenza ed ai segreti custoditi dai nostri mastri casari possiamo fornirti ogni giorno il sapore della tradizione.

Produciamo i formaggi affiancando macchinari ad alta tecnologia con tecniche di lavorazione artigianale infatti, ancora oggi i principali passaggi che determinano la maggior qualità del prodotto vengono effettuati a mano.

FATTO DA VOI

LE VOSTRE RICETTE

Cosa pensano di Noi

LE RECENSIONI

La Qualità

PASSIONE E precisione

Cura e attenzione

Filiera Controllata

Sottoponiamo la materia prima a meticolosi esami di laboratorio, seguiamo scrupolosamente tutte le normative igienico sanitarie necessarie per la produzione dei formaggi, per una qualità e sicurezza di livello altissimo.

I nostri esperti monitorano attentamente ogni passaggio a partire dalla selezione dei pastori, per il conferimento del latte fresco fino alla lavorazione stagionatura a garanzia di qualità ed affidabilità certificata.

Le Ricette

sfiziose e gustose

Tante ricette tutte da scoprire e provare.
Divertiti a cucinare le prelibatezze che più desideri!

Primi Piatti

Penne con olive e “Ulivo”

 Tempo di preparazione: 30 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: medio   |     Dosi per: 6 persone Ingredienti: gr. 400 di penne, gr. 100 di prosciutto crudo, 10 olive nere, gr. 100 di formaggio “L’Ulivo” a scaglie, 1/4 di litro di panna, una noce di burro, 1 bicchiere di vino bianco, salsa di pomodoro, sale – pepe – origano q.b. Fare soffriggere in poco burro il prosciutto tagliato a dadini, le olive nere snocciolate e spezzettate. Versate il vino bianco e fare evaporare a fuoco vivo. Unite poi la panna e la salsa di pomodoro e cuocere ancora per alcuni minuti. Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele e fatele saltare in padella col burro. Condire con salsa, pepe, origano e il formaggio “L’Ulivo” a scaglie.   Utilizzati in questa ricetta: L’Ulivo

Contorni

Crostatina di spinaci e formaggio squacquerone

 Tempo di preparazione: 30 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti: Ingredienti per il ripieno: kg. 1 di spinaci freschi, gr. 200 di Squacquerone (non troppo maturo),  2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale q. b.  Ingredienti per la pasta: gr. 225 di farina, gr. 0,15 di zucchero, gr. 15 di lievito di birra, gr. 150 di burro, 1 uovo, sale q. b. Impastate la farina con gli altri ingredienti. Lavoratela e fatela lievitare in un luogo caldo. L’impasto deve raddoppiare di volume. Mondate, lavate e cuocete gli spinaci in poca acqua salata per 10 minuti scarsi, scolateli bene e tritateli. In una padella mettete 2-3 cucchiai d’olio e quando sarà caldo buttate per 30 secondi uno spicchio d’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino che poi toglierete. Unite gli spinaci e saltateli per un minuto. Dopo circa 1 ora dividete l’impasto a metà e tirate due sfoglie con il mattarello. Foderate con una sfoglia una tortiera di 28 centimetri di diametro, precedentemente imburrata. Fate uno strato di spinaci, spolverizzate con il parmigiano, distribuiteci sopra uno strato generoso di formaggio squacquerone e coprite con l’altra metà della pasta, cercando di premere bene sui bordi. Infornate a 200 °C per circa 20-25 minuti. Tagliate a fette e servite immediatamente.   Utilizzati in questa ricetta: Squacquerone incartato a mano

Dessert

Torta profumata Mandorle e Squacquerone

 Tempo di preparazione: 50 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: medio   |     Dosi per: 6-8 persone Ingredienti: (tortiera a cerniera alta 28 cm diametro), gr. 250 latte, gr. 300 squacquerone, gr. 200 zucchero semolato, gr. 130 pane pasta dura (pane toast), gr. 100 mandorle pelate, 5 uova , un pizzico sale, scorza grattugiata 1 arancia, 1/2 bustina lievito in polvere (8gr), farina per lo spolvero, pane grattugiato e burro per lo stampo. Accendere il forno ventilato a 190°C e tostare brevemente le mandorle. Fatele raffreddare e passatele al mixer fino a farne farina fine. Ammollate il pane nel latte e strizzandolo poco, amalgamatelo allo squacquerone. Unite la farina di mandorle e la scorza grattugiata di arancia. Aggiungete i tuorli sbattuti con una parte di zucchero. Montate gli albumi con il restante zucchero e il pizzico di sale e aggiungeteli con delicatezza per ultimi. Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo (a cerniera alto 4cm), versate l’impasto e spolverate aiutandovi con un colino con poca farina la superficie. Cuocere il primo quarto d’ora a 190°C ventilato e i restanti 35 minuti a 180°C ventilato.   Utilizzati in questa ricetta: Squacquerone incartato a mano

Gusta le eccellenze

assapora I FORMAGGI più ricercati

Il tuo carrello
Il tuo carrello è vuoto
È tempo di fare shopping!
Inizia ora lo shopping!