Tempo di preparazione: 30 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 6 persone

Ingredienti:

• gr. 300 di spinaci già lessati
• gr. 300 di ricotta di pecora
• gr. 150 di formaggio “Scoparolo” grattugiato
• gr. 50 di farina
• 2 uova
• gr. 100 di burro
• sale – noce moscata

Passare gli spinaci al passaverdura unirli alla ricotta, alle uova, aggiungere 100 gr di formaggio “Scoparolo”, la farina, aggiustare con sale e noce moscata. Impastare a lungo per amalgamare bene il tutto. Formare con l’impasto delle piccole palline e cuocerle in acqua salata qualche minuto, scolarle e condire con burro fuso e il  formaggio “Scoparolo” rimasto. In alternativa, potete gratinarle al forno in una pirofila.

Utilizzati in questa ricetta: Mini Scoparolo