Tempo di preparazione: 20 min | 
Difficoltà: bassa | 
Costo ricetta: alto | 
Dosi per: 2-3 persone
Ingredienti:
- 6 costolette di agnello
- 2 uova
- gr. 70 di burro
- pane grattugiato
- gr.100 di Formaggio di Fossa grattugiato
- salsa di pomodoro
- sale,
- pepe
Battere le costolette e passarle nelle uova sbattute dove avrete aggiunto 30 gr. di Formaggio di Fossa, poi nel pane grattugiato. Cuocerle nel burro rivoltandole dai due lati. Disporre le costolette in una pirofila e ricoprire con una cucchiaiata di salsa di pomodoro calda. Distribuire su ogni costoletta il Formaggio di Fossa grattugiato e un fiocchetto di burro. Passarle in forno caldo per 15 minuti.
Utilizzati in questa ricetta: Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P.
