Tentazione di tagliatelle al prosciutto cotto

 Tempo di preparazione: 40 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 6 persone

Ingredienti:

• gr. 500 di tagliatelle all’uovo,
• gr. 150 di formaggio “La Tentazione del Frate”,
• gr. 200 di prosciutto cotto,
• gr. 50 di burro,
• sale e pepe.

Ingredienti per la besciamella:

• gr. 50 di burro,
• gr. 50 di farina,
• 1/2 litro di latte,
• sale – noce moscata.

Con il burro, farina, latte, sale e poca noce moscata fare una morbida besciamella. Aggiungere ad essa il prosciutto cotto tagliato a dadini. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e condirle con la besciamella, metà del formaggio grattugiato “La Tentazione del Frate” e il pepe. Imburrare una pirofila, mettervi le tagliatelle e spolverizzarle con il rimanente formaggio. Distribuire poi qualche fiocchetto di burro. Gratinare al forno a 180° per 20 minuti circa.

Utilizzati in questa ricetta: La Tentazione del Frate