Bereitstellungstunde: 20 min  | Schwierigkeiten: Das ist ein kleiner Schritt. Rezeptkosten: Niedrig.  Dosen für: 6 Personen

Zutaten:

• gr. 400 di pennette rigate,
• Gr. 100 - Geräuchter Käse L
• 100 g Butter,
• 150 g. Würfelgeschnittenes Mortadella.

Zutaten für die Becht:

• 50 g Butter,
• 50 g. Mehl,
• 1/2 Liter Milch,
• sale q.b.

Setzen Sie eine Kasseruelle mit Butter und Mehl auf das Feuer, mischen Sie sie gut und fügen Sie mal nach mal kochende Milch hinzu, kochen Sie bis die Brotzohn etwas verdichtet ist, dann geben Sie Salz und den Muskat. In der Zwischenzeit kochen und schmieren Sie die Brötzohn in salztem Wasser, schließen Sie sie zusammen mit dem Brotzos, dem Butter, der Hälfte des Käses LAffumicated und der Mortadella. Füllen Sie eine Pyrophyla, legen Sie die Pflaster darin, verstauben Sie sie mit dem restlichen Käse und einigen Butteflaschen und gehen Sie anschließend zum heißen Ofen, um zu gratinarieren.

In diesem Rezept verwendet: L’Affumicato