Bereitstellungstunde: 50 min  | Schwierigkeiten: Das ist ein kleiner Schritt. Rezeptkosten: medio   |  Dosen für: Vier bis fünf Personen.

Zutaten:

• Gr. 800 Rinderfleisch,
• Gr. 250 Tomatenpulpe,
• Gr. 100 für Käse Cacio Divino,
• 2 Glas Rotwein,
• 1 Zwiebeln,
• 1 Karotte,
• 3 Blätter davon,
• 1 Stamm Rosmarin,
• 1 Lektar extravergines Olivenöl,
• pepe – sale q.b.

Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es, stecken Sie es mit Wein, Rosmarin, Alli, Salz und Pepper für ein paar Stunden auf frische. Pflücken Sie die Zwiebeln und Karotten. Machen Sie den Trit mit Öl. Verbinden Sie das geschnittenes Fleisch mit rosigem Fleisch. Baden Sie mit dem Wein und den Aromen der Marination. Steigen Sie die Flamme und lassen Sie sich verdunken. Fügen Sie Tomatenpulpe hinzu, bedecken Sie den Dach und kochen Sie 40 Minuten lang niedrig am Feuer, ab und zu lassen. Bevor Sie servieren, grillen Sie grob Cacio Divino über dem Speisen.

In diesem Rezept verwendet: Mini Cacio Divino