Schafkäse, geschmiert mit Heide.
Cacio Fænum ist ein Schafkäse, der nach alten Bauerntraditionen im Gras geschmackt wird.
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Preisspanne: 22,80 € bis 44,25 €
Ein lang verzehrter Schafkäse auf einem Grasbett, nach alten Bauerntraditionen.
Cacio Fænum ist ein Schafkäse, der in den Heiden geschmackter Art und Weise verarbeitet wird. Hausmeister begleiten ihn sorgfältig und leidenschaftlich in allen Reifungsphasen, bevor er auf einem duftenden Heideboden gelegt wird. Hier durchläuft der Käse eine langsame Fermentation, die Geschmäcker schmilzt und Aromen verwandelt, um etwas völlig Neues, raffiniertes und Besonderes zu schaffen. Diese alte Veredelungstechnik wurde zurückgewonnen, um die ursprünglichen Bauerntraditionen kreativ wiederzufinden.
| Gewicht | Nr. v. |
|---|---|
| Menge | Ganzer Laib (1,4kg), Mezza forma (0,7kg) |
| Reifung | Veredelt |
| Milchart | Schafmilch |
Superficie: Korruten, weiße Färbkruste mit Heuschrecken.
Schal: Schlaggebrochen und leicht unregelmäßig.
Pasta: Kompakt, zum Gessaten neigt.
Farbe: - Das ist weiß.
Aroma: Dabei handelt es sich um eine Reihe von Anlagen, die in der Regel nicht mehr über das gesamte Land verfügen.
Geschmack: Geschmackvoll, aromatisch und schweifend.
Typologie: Gemüte Schafkäse, oberflächlich mit Heu behandelt.
Cacio Fænum drückt sein aromatisches Profil am besten aus, wenn es bei Raumtemperatur geschmeckt wird, nachdem es einige Minuten lang außerhalb des Kühlschranks gelassen wurde.
Vor dem Verzehr ist es notwendig, die auf der Oberfläche befindliche Fäsche sorgfältig zu entfernen.
Es ist ideal:
Früchte und Verpackungen
Frische Fichier, Pären, Nüsse und Sabba, der traditionelle gebratene Duva-Most.
Marmelade und Gemüse
Grüne Tomaten, Pären, Morse und Saum.
Milch
Kastanien-Hölz, Strohhölz und Trockeneinschlüsse.
Rotwein
Valpolicella, Sangiovese und Lambrusco.
Weine in Weißen Flächen
Grüne Pinot, Sauvignon, Ribolla und Pagadebit.
GESCHMERTE Schafmilch, ausgewählte Milchgemüse, Schrott und Salz.
Oberflächebehandelt mit Heu.
Italien / EU
Es enthält Schafmilch und Laktosisspuren.
Der Käse ist leicht mit Heide bedeckt, leer gepackt und in einem rustikalen Wickel gewickelt, ergänzt durch ein origines Etikett.
In einem Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 °C bis 4 °C zu halten.
60 Tage.
Das geöffnete oder geschnittene Produkt kann 2-3 Wochen lang in einem Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 2 °C und 8 °C gelagert werden.
Es ist vorzugsweise bei Raumtemperatur zu schmecken.
Das Heide vor dem Verzehr entfernen.
Die Krebse ist nicht baulich.
