Das Rezept von Cacio e Pepe hat seine Wurzeln in den Speisen der Bauern und Hirten des römischen Agro-Gebäudes gefunden und eroberte im Laufe der Jahre die gesamte italienische und internationale Küche. Es ist eine einfache, aber schmackhafte Creme mit völlig natürlichen Zutaten, auf Basis von Pecorino und geschleudertem schwarzem Pepper hergestellt. Es hat einen intensiven Geschmack und ist angenehm steifend und seine Cremosity macht es perfekt, um die ersten Pflaster in wenigen einfachen Gesten zu erhöhen: Sie müssen nur einen Teil des Kochwassers hinzufügen und die Sauce ist bereit, jeden Gefallen zu verzaubern.