Käse mit rohem, halbgefüllten Ton, aus Kuhmilch und Schafmilch.
Der Name des Sei di Coccio erinnert an ein "hartes und hartnäckiges" Charakter, das den rustikalen Geschmack dieses einzigartigen Fräses widerspiegelt.
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56,00 €
NB: Die sensorischen Eigenschaften des Käses werden sich im Veredelungsprozess weiterentwickeln.
Der Name des Sei di Coccio erinnert an ein "hartes und hartnäckiges" Charakter, das den rustikalen Geschmack dieses einzigartigen Fräses widerspiegelt.
Aber es gibt mehr: Sie kann in Ihrem Haus, in ihrem Roh-Erdschrank, weiter früh werden, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht haben. Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, breche den Schwanz und lass den Geschmack dieses irdischen Schatzes lebendig werden.
Das Sei di Coccio ist nicht nur ein Käse, sondern eine Erfahrung.
| Menge | Ganzer Laib (1,4kg) |
|---|---|
| Reifung | Veredelt |
| Milchart | Kuh- und Schafmilch |
| Geschmacksintensität | Kräftig |
Die sensorischen Eigenschaften des Sei di Coccio entwickeln sich während des Verfeinerungsprozesses.
Superficie: eine dünne und leicht rustige Krebse mit Farbtönen von Gelb bis Ockra. Schal: - Ich bin nicht auf dem Weg. Pasta: Kompakte und elastische, allmählich weniger feucht im Reifenprozess. Farbe: mit Farbtönen von Ivor bis Gold. Aroma: Sie ist stark, aromatisch und hartnäckig. Geschmack: Natürliche und umfassende, mit raschen Noten, die Land, Gras und Land erinnern. Typologie: ein gemischtes Käse aus Schwein und halbgeflüsterem Schaf. Besonderes: die Form wird durch einen Schal aus rohem Ton geschützt und in einer Holzkiste gezeigt.Peso: Wenn die Form in den Kegel eingesetzt wird, wiegt sie ungefähr 1,4 kg.
Während der Veredelung wird das Käse natürlich abgenommen, was je nach Dauer und Bedingungen des Aufbewahrungsortes variiert. Der schrittweise Feuchtigkeitsverlust ist Teil des Reifungsprozesses und trägt zur Entwicklung von Konsistenz, Aromen und Geschmack bei.Die Sei di Coccio ist für den Austausch gedacht. Der Gebot, die Erde zu brechen, wird Teil des Geschmacks und macht das Öffnen in einen unvergesslichen und einverwendbaren Moment.
Es ist ideal für ein Abendessen mit Freunden, eine Feiertagsfeier, einen besonderen Anlass oder als Hauptperson eines Schneiders. Nach dem Bruch des Schleids folgen Sie den Angaben im Ordner innerhalb der Verpackung, um die Form vor dem Verzehr richtig zu reinigen. Es kann mit Hausbrot, Honig, Jam und Trockenfrüchten serviert werden. Es ist auch gut geschnitten, um einfache Gerichte mit mehr Intensität und Charakter zu bereichern. Die Kombinationen können nach Ablauf intensiver werden, je nachdem, wie reif das Käse wird. Milch Achasia, Tige, Erika, Thymus und Kastanien. Fettwaren, Verbindungen und Begleitmittel Zum Beispiel: Saumpucker, Pärie, Maur, Rötchen, Zwiebelchutney und grüner Tomaten. Es ist auch gut mit Trockenfrüchten, gepflegten oder geräuschten Früchten oder aromatischem Honig, Kakaopulver oder Schokolade-Schale. Weine in Weißen Flächen Weine mit frischer und lebhafter Säure, mit blüherischen Aromen und bekannten weißen Früchten, Zitrums und Gewürzen. Rotwein Von den leichteren und fruchtbarsten Weinen bis hin zu den robustesten, würzigen und strukturiertesten Vorschlägen: Valpolicella, Lagrein und Barbera.GAS- und Schafmilch, gepasste Milch, ausgewählte Milchgemüse, Schrott und Salz.
Kleidungskropf für die Verfeinerung mit rohem Ton.
HERKUNFT DER MILCHItalien / EU
ALLERGENE
Es enthält VAKTINENMALK, Schafmilch und Spuren von Laktos.
Der Käse wird in rohem Klei gewundert und in einer Holzkiste gehalten.
In der Verpackung ist ein Ordner mit Angaben zur Weiterverfeinerung zu Hause, zum Brechen des Klammers, zur Reinigung der Form und zur richtigen Aufbewahrung des Produkts vorhanden.
LAGERUNG DES UNGEÖFFNETEN PRODUKTSAuf Lager bei Raumtemperatur, weg von Wärmequellen.
HALTBARKEIT DES ORDNUNGSGEMÄSS VERPACKTEN PRODUKTS100 giorni.
NACH DEM ÖFFNENNachdem der Käse gebrochen ist, lagern Sie den Käse im Kühlschrank und zwischen 2°C und 8°C für 2-3 Wochen.
GewichtDer Käse weist zum Zeitpunkt des Kochens etwa 1,4 kg. Während der Veredelung erlebt er einen natürlichen Gewichtsverlust, der je nach Zeit und Bedingungen des Ortes variiert, an dem er gespeichert wird.
