Formaggio-di-Fossa-Delikatesse mit feinen Kräutern
Zubereitungszeit: 15 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4 Personen | Zutaten: 125 Gramm Käse.
REZEPTE
VOM KÄSER
INSPIRATIONEN FÜR DIE KÜCHE
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VORSPEISEN UND HERZHAFTE KUCHEN
EIN GUTER ANFANG
Getrüffelte Girasoli-Pasta mit Gran Cru di Grotta
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: hoch | Portionen: 5/6 Personen | Zutaten: 10 Brotstriche.
Zucchiniröllchen mit Cacio Romagnolo
Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: mittel | Portionen: 4/5 Personen | Zutaten: 3 große Kaukonen, gr.
Ricotta-Mousse mit Thunfisch und Scoparolo
Zubereitungszeit: 45 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: mittel | Portionen: 6/8 Personen | Zutaten: 300 Gramm Ricotta.
Gefüllte Paprika mit Pecorino Romagnolo
Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 3 Nadelpipel, 1
ERSTE GÄNGE
FÜR GENIESSER
Tagliatelle mit Kochschinken und Tentazione del Frate
Zubereitungszeit: 40 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 500 Gramm Nutschen.
Spinat-Gnocchetti mit Schafsricotta und Scoparolo
Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 300 Gramm Spinach.
Basotti
Zubereitungszeit: 105 min | Schwierigkeit: hoch | Rezeptkosten: mittel | Portionen: 4 Personen | Zutaten: Brotzoffer:
Paglia-e-fieno-Pasta mit Schinken und Erbsen
Zubereitungszeit: 40 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 500 Gramm Nutschen.
Passatelli aus der Romagna mit Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4 Personen | Zutaten: 4 Eier 200 gr.
Pasta mit Squacquerone und Zwiebeln
Zubereitungszeit: 15 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 2 Personen | Zutaten: 2 rote Zwiebeln, 250
Penne mit Oliven und L'Ulivo
Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: mittel | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 400 gr. Bleistifte,
Rauchige Pennette
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 400 Gramm Brötchen.
„Divino“-Risotto
Zubereitungszeit: 25 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 5/6 Personen | Zutaten: 500 gr. Reis, Nummer 3.
Kürbisrisotto mit Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Zubereitungszeit: 25 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4/5 Personen | Zutaten: 400 Gramm Reis,
HAUPTGERICHTE
TRADITION
Kalbsschnitzel nach Bauernart
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 6 Stillen Kalb.
Königliches Carpaccio
Zubereitungszeit: 10 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4 Personen | Zutaten: 400 gr. Filz.
Hähnchenbrust nach Romagna-Art
Zubereitungszeit: 15 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 6 Hühnersäfte,
Lammeintopf mit Cacio Divino
Zubereitungszeit: 50 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: mittel | Portionen: 4-5 Personen | Zutaten: 800 g Kleingrasse,
Gegrillter Tentazione del Frate
Zubereitungszeit: 10 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4 Personen | Zutaten: 400 gr. Käse.
Feines Carpaccio mit Mini Scoparolo
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4 Personen | Zutaten: 200 Gramm Filet.
Überbackene Lammkoteletts mit Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: hoch | Portionen: 2-3 Personen | Zutaten: sechs Rindfleischkisten.
BEILAGEN
BEGLEITUNG
Spinat-Squacquerone-Törtchen
Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4 Personen | Zutaten: Füllstoffe:
Fenchel mit Nocerino-Käse
Zubereitungszeit: 15 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 4 Personen | Zutaten: 4 Finkos, 100 gr.
Frittierte Häppchen mit Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 75 gr. Käse.
Grüne-Bohnen-Auflauf mit Cacio Faenum
Zubereitungszeit: 30 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 300 gr. Bohnen.
Herzhafter Ricotta-Strudel
Zubereitungszeit: 60 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 230 gr. Zwiebeln, gram.
Kartoffel-Nocerino-Törtchen
Zubereitungszeit: 10 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: mittel | Portionen: 6 Personen | Zutaten: 1 kg Kartoffeln,
DESSERT
ZUM ABSCHLUSS
Duftender Mandel-Squacquerone-Kuchen
Zubereitungszeit: 50 min | Schwierigkeit: mittel | Rezeptkosten: mittel | Portionen: 6-8 Personen | Zutaten: (Hochschneidertort)
Sizilianische süße Crêpes
Zubereitungszeit: 10 min | Schwierigkeit: niedrig | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6-8 Personen | Zutaten: Creme-Zutaten.
Ricotta-Nutella-Tarte
Zubereitungszeit: 20 min | Schwierigkeit: molto bassa | Rezeptkosten: niedrig | Portionen: 6 Personen | Zutaten: Zutate für die Behandlung.
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