Tiempo de preparación: 20 min  | Dificultad: ♬ medias El costo de la receta: ¿Qué es eso?  Dosiones para: 4 personas

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de parmesán grasado
• Gr 90 de Queso de foso gratificado
• 1 limón
• 150 gr de pan seco raspado
• Noces mosquitos rasgados
• 1/2 litro de brodo
• 50 gramos de mantequilla
• sale e pepe q.b.

Reúnese en una taza los huevos, la nuez moscada, el crustal de limón gratificado y salte con una garrafa. Luego unen los dos quesos, el pan gratizado y la sal. Enseñe los ingredientes hasta obtener un compuesto homogéneo. Mientras tanto lleve a ferver el brodo: tome el hierro adecuado para los pasteles (o en su lugar un brocado apretado a orificios anchos) e insere una pequeña parte del compuesto presionando con fuerza. Haz caer en el brodero los cilindros que obtendrán cortes de la longitud deseada con una cuchilla. Cuando vuelvan a la superficie, recojalos con una mezcla perforada y recogelos en un plato de portabilidad mantenido al calentamiento. Versa un poco de burrito en forma de borracha.

Usados en esta receta: Queso de la Fosa de Sogliano D.O.P.