Tiempo de preparación: 20 min  | Dificultad: # Bajo el suelo. El costo de la receta: ¿Qué es eso?  Dosiones para: 6 personas

Ingredientes:

• Gráfico 75 de Queso de Fosa Gratada,
• 100 gramos de crema,
• 3 toros de nuevo,
• sale – pepe q.b.
• de la harina,
• Noces de mosca,
• pan grato,
• aceite para freír.

El Consejo Europeo de SeguridadIngredientes para la brinda:

• 100 gramos de mantequilla,
• 100 gramos de harina,
• Un litro de leche.

Haz la masa con mantequilla, harina, leche y sal, deja enfriarla luego incorpora el Queso de Fossa gratificado, 2 toros, crema y una polvera de nuez moscada gratificada. Verte el compuesto en una placa emborracha formando una capa alta aproximadamente medio centímetro, pareja bien su superficie, luego deje reposar en frigorífico durante 2 horas. Cortar el composto en cuadrados o rombios, pasarlos a la harina luego en el torro diluido con agua, luego en pan gratizado y finalmente fritar en aceite húmedo. Sirvir bien caliente.

Usados en esta receta: Queso de la Fosa de Sogliano D.O.P.