Tiempo de preparación: 50 min  | Dificultad: # Bajo el suelo. El costo de la receta: medio   |  Dosiones para: 4 a 5 personas

Ingredientes:

• gr. 800 pequeño fragmento de cordero,
• Gr. 250 de polpa de tomate,
• Gr. 100 de queso Cacio Divino,
• Dos vasos de vino tinto,
• 1 cebolla,
• 1 zanahoria,
• 3 hojas de ellas,
• 1 rama de romero,
• 1 litros de aceite de oliva extraverde,
• pepe – sale q.b.

Lavar y secar la carne, ponerla en marinado con vino, rosemario, aloro, sal y pepino durante un par de horas frescas. Triter a la cebolla y la zanahoria. Sofrir el trito con aceite. Unir la carne picada y hacer rosácea. Bañar con el vino y los aromas de la marinada. Levantar la llama y dejar que evapore. Agregar la polpa de tomate, cubrir el techo y cocinar bajo fuego por 40 minutos, dejando a poco tiempo. Antes de servir gratifican groseramente Cacio Divino sobre el espejito.

Usados en esta receta: Mini Cacio Divino