Queso de oveja, confeccionado en las históricas fosas de Sogliano al Rubicone.
Queso de oveja maduro e infuso en las antiguas fosas de tufo de Sogliano, corteza blanca crema, forma irregular, pasta hecha de color blanco candido, aroma intenso, sabor decidido ligeramente picante. La producción del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP cumple con la normativa de referencia en todas sus fases.
Elige el formato que desees:
Rango de precios: desde 18,60 € hasta 37,20 €
| Peso | N/D |
|---|---|
| Las cantidades | Pieza entera (1kg), Mezza forma (0,5kg) |
| Maduración | Afinado |
| Tipo de leche | Leche de oveja |
| Intensidad de sabor | Intenso |
Superficie: corteza delgada, húmeda y de color blanco ivory.
Calzado: La situación es muy distinta.
Pasta: y se le lanza.
El color: blanco y cremoso.
Aromas: Intenso y persistente, con sensaciones de moho y bajobosques.
El sabor: decidido y armonioso, sabroso y ligeramente picante.
Combinaciones recomendadas
Da lo mejor acompañado de miel, confiterías y condimentos de sabor intenso:
Combinaciones con vino
Perfecto junto a un buen vaso de vino:
LATTE de oveja pasteurizado, levaduras lácteas seleccionadas, caca y sal.
Italia / UE
Contiene leche de oveja y trazas de lactosa.
El queso está envasado bajo vacío y acompañado de una etiqueta oval.
Se conservan en el refrigerador a una temperatura comprendida entre 0 °C y 4 °C.
60 días.
El producto abierto o cortado puede conservarse en el refrigerador, a una temperatura comprendida entre 2 °C y 8 °C, durante 2 a 3 semanas.
Prefiero probar a temperatura ambiente.
La corteza no es edificable.
