Queso de oveja con hoja de nuez.
Il Formaggio Nocerino es un pezón de carácter fuerte, adornado por el aroma de las hojas de nuez.
Elige el formato que desees:
Rango de precios: desde 16,15 € hasta 32,30 €
Un perrito de carácter fuerte, adornado por el aroma de las hojas de nuez.
El Pecorino nace de la tradición, ya olvidada, de hacer estacionar los quesos envueltos en hojas de nueces, que liberan su perfume característico sobre el producto. En este pecorino viven tradiciones antiguas, que transmitimos con pasión. Tiene un carácter fuerte, adornado por el aroma otoñal de las nueces.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Las cantidades | Pieza entera (1,2kg), Mezza forma (0,6kg) |
| Maduración | Curado |
| Tipo de leche | Leche de oveja |
| Intensidad de sabor | Intenso |
Superficie: corteza gruesa, de color marrón claro, decorada con hojas de nueces.
Calzado: Es muy recta y ligeramente convexa.
Pasta: compacta, con tendencia a la gota.
El color: blanco crema.
Aromas: agradable, con un característico sabor a nueces.
El sabor: refinado y armonioso, con una ligera nota vegetal.
Tipo de trabajo: Queso de oveja maduro, tratado en superficie con aceite de lino y hojas de nuez.
El Nocerino expresa mejor su perfil aromático si se degusta a temperatura ambiente, después de dejarlo fuera del refrigerador durante unos minutos.
Antes de consumir, retire las hojas de nueces y la corteza.
Es ideal.
Frutas y acompañamientos
Fichos frescos, pere, nueces y sabá, el tradicional mosto de uva cocido.
Marmeladas y compuestos
Tomate verde, pere y moras y cebollas.
Las millas
Miel de castaño, miel de tigre y miel de fruta seca.
Vinos rojos
Valpolicella, Sangiovese y Lambrusco.
Vinos blancos
Pinot Gris, Sauvignon, Ribolla y Pagadebit.
LATTE de oveja pasteurizado, levaduras lácteas seleccionadas, caca y sal.
Tratado en superficie con aceite de lino y hojas de nuez.
Italia / UE
Contiene leche de oveja y trazas de lactosa.
Puede contener rastros de NOC.
La forma entera está decorada con hojas de nueces y envuelta en un elegante encarto personalizado.
La mitad de la forma está envasada bajo vacío.
Se conservan en el refrigerador a una temperatura comprendida entre 0 °C y 4 °C.
60 días.
El producto abierto o cortado puede conservarse en el refrigerador, a una temperatura comprendida entre 2 °C y 8 °C, durante 2 a 3 semanas.
Después de cada uso, envuelva cuidadosamente el queso y conserve en un ambiente refrigerado.
Prefiero probar a temperatura ambiente.
Retirar las hojas de nuez antes de consumirlas.
La corteza no es edificable.
