Pequeño queso de oveja ligeramente fumado, semiacabado.
El Mini Affumicato es un pequeño queso de oveja fumado y tratado de manera natural. Gracias a su sabor particular y al formato mini, es un regalo ideal para cualquier ocasión.
Elige el formato que desees:
11,35 €
La antigua técnica de conservación mediante la fumigadura con madera especiata y perfumada daba a las carnes, pescados y quesos un aroma clásico de humo, único en su género.
El Mini Affumicato es un pequeño queso de oveja que se inspira en esta técnica y se trata de manera natural.
Es parte de la colección de mini quesos de L’Antica Cascina, diseñada para aquellos que desean saborear diferentes gustos en pequeñas cantidades.
| Peso | 0,38 kg |
|---|---|
| Tipo de leche | Leche de oveja |
| Intensidad de sabor | Intenso |
Superficie: corteza fina de color nuez, tratada con aroma de fumigado.
Calzado: Es muy recta y ligeramente convexa.
Pasta: compacta, con un poco de mirada.
El color: El blanco del mar.
Aromas: Intenso, con sensaciones de humo y madera quemada.
El sabor: Saber, decidir y caracteristicamente fumado.
Tipo de trabajo: Queso de oveja semispasado, tratado en superficie con aroma de fumigado.
El Mini Affumicato expresa mejor sus características si se degusta a temperatura ambiente, después de dejarlo fuera del refrigerador durante unos minutos.
Es ideal.
Su perfil fumigado se combina bien con compuestos de cebollas, higos o pere, miel de castaño, frutas secas y salmos de buen gusto.
LATTE de oveja pasteurizado, levaduras lácteas seleccionadas, caca y sal.
Tratado en superficie con aroma de fumigante.
UE
Italia. ¿Qué es esto?
Contiene leche de oveja y trazas de lactosa.
El queso está envasado bajo vacío y envuelto en un refinado incarto de color canela, completado por una etiqueta con fondo pergamino.
Se conservan en el refrigerador a una temperatura comprendida entre 0 °C y 4 °C.
60 días.
El producto abierto o cortado puede conservarse en el refrigerador, a una temperatura comprendida entre 2 °C y 8 °C, durante 2 a 3 semanas.
Después de cada uso, envuelva cuidadosamente el queso y conserve en un ambiente refrigerado.
Prefiero probar a temperatura ambiente.
La corteza no es edificable.
Energía: 1630,7 kJ / 393,4 kcal
Grasa: 33 g
de los cuales: 24 g.
Carbohidratos: menos de 0,5 g
de las cuales azúcar: menos de 0,5 g
Proteine: 24 g
Sal: 1,50 g.
Humedad: 38,50%
El contenido de la grasa en el seco: 53,66%
