Temps de préparation: 20 min  | Les difficultés: Je suis en train de faire une petite pause. Coût de la recette: Je suis en train de faire une petite pause.  Dosage pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 200 g de filet de boeuf,
• Les produits de la série Mini Scoparolo ne sont pas utilisés dans les autres catégories.
• 1 conf. tomates en cire,
• gr. 100 champignons frais,
• Un morceau de rucole,
• le sel,
• pepe,
• huile extra-virginelle d'olive.

Saler et peper la viande, envelopper fermement avec un film transparent et faire geler. Une fois congelé, retirer le film et couper en tranches très fines jusqu'à recouvrir chaque plat à portée de main. Conduire la viandes avec un fil d'huile. Moindre les feuilles de rucola, couper aux tranches fines les champignons, laver les tomates et les couper par moitié condiment dans une terre avec de l'huillie, du sel et du poivre et éclabousser à plaisir la carpache. Compléter la présentation avec des pétales de ZZZZZZ à lamelles.

Utilisé dans cette recette: Mini Scoparolo