Temps de préparation: 20 min  | Les difficultés: Je suis en train de faire une petite pause. Coût de la recette: ♪ Il est haut ♪  Dosage pour: 2 à 3 personnes

Ingrédients:

• 6 côtes de bélier
• 2 œufs
• Gr. 70 du beurre
• pain grillé
• Gr.100 du fromage de graisse grasse
• La sauce de tomate
• le sel,
• pepe

Battez les côtes et passez-les dans des œufs frais où vous ajouterez 30 grammes de fromage de fosa, puis dans le pain grillé. Cuisez-le dans du beurre en les tournant des deux côtés. Placez les côtés dans une pyrophylle et recouvrez-les d'une cuillère à soupe de sauce tomate chaude. Distribuez sur chaque côte le fromage d'écorce grillé et un bol de beurre. Passez-les au four chaud pendant 15 minutes.

Utilisé dans cette recette: Le fromage de Sogliano Fossa est dédié à la production d'un produit de type "Soliano D.O.P".