Temps de préparation: 20 min  | Les difficultés: Je suis en train de faire une petite pause. Coût de la recette: ♪ Il est haut ♪  Dosage pour: 5/6 personnes

Ingrédients:

• 10 fette di pane da toast,
• Gr. 100 du fromage grillé Gran Cru di Grotta,
• Grade 60 du beurre,
• Grade 30 du truffle frais broyé,
• feuilles de truffle pour décoration.

Avec un moule de biscuits en forme de fleur, faire des morceaux de pain environ 20 tartes.Jouer le beurre amébidé au Gran Cru di Grotta gratté et au truffon moulé, mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte douce et homogène.Avec une poche de tissu de pâtisserie disposer l'impasto dans les mêmes parties sur les tartes et décorer avec les feuilles de truffons en les disposant à la fleur.

Utilisé dans cette recette: Gran Cru di Grotta de Brisighella est une ville située à l'ouest du pays.