Temps de préparation: 30 min  | Les difficultés: Il y a une moyenne. Coût de la recette: Je suis en train de faire une petite pause.  Dosage pour: 6 personnes

Ingrédients:

• 300 g d'épinards déjà cuits
• Gr. 300 de la racine de mouton
• Gr. 150 fromage grillé Scoparolo
• Gr. 50 de farine
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• salée noix de coco

Passer les épinards au légume, les joindre à la ricotte, aux œufs, ajouter 100 g de fromage Scoparolo, la farine, régler avec du sel et des noix mouchées. Faire cuire longtemps pour bien mélanger tout. Former avec l'impaste des petites boules et cuisiner dans de l'eau salée quelques minutes, les scooler et condimenter avec du beurre fondu et le fromage ??Scoparo restant. Alternativement, vous pouvez gratter-les au four dans une pyrophylle.

Utilisé dans cette recette: Mini Scoparolo