Temps de préparation: 15 min  | Les difficultés: Je suis en train de faire une petite pause. Coût de la recette: Je suis en train de faire une petite pause.  Dosage pour: 2 personnes

Ingrédients:

• 2 oignons rouges,
• environ 250 ml de brode végétale,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-virgin,
• 2 doigts de vin rouge,
• le sel,
• pepe,
• gr. 80 di Squacquerone,
• 160 g de pâte.

Faites bouillir les oignons et couper en morceaux. Chauffez le brode. Dans une casserole antiadhésive, mettez l'huile et les oigles et portez-les sur le feu. Faites roser quelques minutes à la flamme vive, puis ajoutez le vin rouge, un mélange de brode végétal, une pince de sel, une gratte de poivre, recouvrez-le et cuisissez pendant 15 minutes à feu moyen, tournant parfois. Si le fond de cuisson doit trop sécher, ajoutiez d'autres légumes. Au bout du processus de cuisine, soulez la flammes, secuez-vous et éteignez le feu; faites cuire les gâteaux, placez le squash dans une tasse suffisamment chaude pour confecter le citron. En versant le saumon dans l'eau salée et tournez-le de temps en temps réel. Alors que vous faites bouillier la pâte sans secoquiner, faites bouiller la pâtaille avec un squash et rincer la pâtesse au sol.

Utilisé dans cette recette: Squacquerone da Banco