Temps de préparation: 30 min  | Les difficultés: Je suis en train de faire une petite pause. Coût de la recette: medio   |  Dosage pour: 6 personnes

Ingrédients:

• Gr. 400 de styles,
• Gr. 100 de la brousse crue,
• 10 olives noires,
• Gr. 100 de fromage à l'échafaudage,
• 1/4 de litre de crème,
• una noce di burro,
• 1 verre de vin blanc,
• la sauce à base de tomate,
• salés poivrons origane q.b.

Faites bouillir en peu de beurre le ham à la pâte, les olives noires trempées et broyées. Versez le vin blanc et faites-le évaporer au feu vivant. Puis ajoutez la crème et la sauce tomate et cuisinez encore quelques minutes. En attendant, cuisez les stylos dans beaucoup d'eau salée, les écolettes et faites sauter dans une casserole avec du beurre.

Utilisé dans cette recette: L’Ulivo