Temps de préparation: 20 min  | Les difficultés: Je suis en train de faire une petite pause. Coût de la recette: Je suis en train de faire une petite pause.  Dosage pour: 6 personnes

Ingrédients:

• gr. 400 di pennette rigate,
• Gr. 100 fromage LFumé,
• 100 g de beurre,
• 150 g de mortadelle coupée en cubes.

Ingrédients pour la bacon:

• 50 g de beurre,
• 50 g de farine,
• Un litre de lait,
• sale q.b.

Mettre sur le feu une casserole avec du beurre et de la farine, bien mélanger et ajouter, peu à peu, le lait bouillant, cuisiner jusqu'à ce que la mouche soit légèrement épaissie puis ajouter du sel et de l'ail moussé. En attendant, cuire les broussailles dans de l 'eau salée, les scouler et les concocter avec la mouque, le beurre, la moitié du fromage LAffumicated et la mortadelle. Oindre une pyrophylle, y mettre les brousseaux, les pulvériser avec le fromage restant et avec quelques boutons de beurre puis passer au four chaud pour gratiner.

Utilisé dans cette recette: L’Affumicato