Temps de préparation: 25 min  | Les difficultés: Je suis en train de faire une petite pause. Coût de la recette: Je suis en train de faire une petite pause.  Dosage pour: 5/6 personnes

Ingrédients:

• 500 grammes de riz,
• n° 3 - Les verres de vin à barolo vieillissant,
• 1 litre de brode chaud,
• 100 g de fromage Caisse de vin grillé,
• Une oignon,
• huile de graines,
• le beurre,
• Une pince de poivre sel.

Frottez doucement 1 oignon et, après l'avoir rosé avec un peu d'huile de graines, ajoutez 500 g de riz et laissez-le rôtir. Ajoutez 2 verres de vin Barolo vieilli et, petit à petit, le brode chaud jusqu'à cuisson finie. Mélangez bien pour mélanger tout. À la fin de cuisson, conditionnés au beurre, le Cacio De Vino grattugiato et une piqûre de poivre.

Utilisé dans cette recette: Cacio Divino 125g