La conservazione fa una grande differenza: un formaggio tenuto bene mantiene più a lungo profumo, consistenza e gusto. La prima regola è seguire sempre data e indicazioni riportate sulla confezione.

Dove mettere i formaggi in frigorifero

Conservali in frigorifero, evitando i punti più freddi dove potrebbero indurirsi o alterarsi. I formaggi freschi richiedono particolare attenzione perché hanno più umidità; gli Affinés sono generalmente più stabili, ma vanno comunque protetti dall’aria e dagli odori forti.

Come richiudere una confezione aperta

Usa carta alimentare o un contenitore adatto, senza schiacciare il prodotto. Evita di lasciare il formaggio esposto: assorbe facilmente gli odori del frigorifero e può perdere umidità.

Quando servirli

Per apprezzare meglio aromi e consistenza, porta il formaggio fuori dal frigorifero con un po’ di anticipo. Non lasciarlo però a temperatura ambiente per tempi lunghi: prepara solo la quantità che pensi di consumare.

Consegna e primo utilizzo

Quando ricevi un ordine, controlla l’integrità della confezione e riponi i prodotti in frigorifero. Fromago utilizza la consegna refrigerata per mantenere correttamente i prodotti durante il trasporto.

Domande frequenti

Posso congelare il formaggio?

Verifica prima le indicazioni del singolo prodotto: il congelamento può modificare consistenza e resa, soprattutto nei formaggi più freschi.

Perché il formaggio va servito non troppo freddo?

Il freddo attenua i profumi; qualche minuto fuori dal frigorifero aiuta a percepire meglio il gusto.