Fromage de mouton, cuit selon la tradition.
Ce poisson est particulièrement parfumé: son traitement nécessite un long processus et plusieurs étapes effectuées de manière entièrement artisanale.
Choisissez le format que vous souhaitez:
Plage de prix : 22,70 € à 44,65 €
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité de l'eau | Meule entière (1,6kg), Mezza forma (0,8kg) |
| Affinage | Affiné |
| Type de lait | Lait de brebis |
| Intensité du goût | Corsé |
Superficie: crustée zigrinée, de couleur ocre brune.
Le pied: droit et légèrement convexe, avec les caractéristiques zigzagnées laissées par le panier.
Pasta: Il est semi-moussé, compact et élastique.
Couleur: Le jaune ocre.
Pour les produits de la pêche: intense et persistante, avec des sensations de lait cuit.
Le goût: déterminé, avec un agréable équilibre entre douceur et savoir-faire.
Le type de l'appareil: fromage de mouton cuit en pâte à la moitié.
Le canestrato exprime le plus son profil aromatique si on le goûte à température ambiante, après l'avoir laissé hors du réfrigérateur pendant quelques minutes.
C'est parfait.
Fruits et accompagnements
Les figuiers frais, les poires, les noix et le sabre, le moût traditionnel cuit à la vigne.
Marmées et composés
Tomates vertes, poires, morceaux et saumon.
Les céréales
Le miel de châtaignier, le miel de tigre et le miel aux fruits secs.
Vines rouges
Valpolicella, Sangiovese et Lambrusco. Ils sont tous deux à la même place.
Vines blanches
Le Pinot Gris, le Sauvignon, la Ribolla et le Pagadebit.
Le lait de brebis pasteurisé, les levures laitiers sélectionnés, la saleté et le sel.
Surface traité avec de l'huile de lin.
L'Italie / UE
Il contient du lait de brebis et des traces de lactose.
L'ensemble de la forme est complété par une étiquette circulaire et enveloppée dans un encreau imprimé caractéristique.
La moitié de la forme est enveloppée sous vide.
Conserver dans le réfrigérateur à une température comprise entre 0 °C et 4 °C.
60 jours.
Le produit ouvert ou coupé peut être conservé dans un réfrigérateur, à une température comprise entre 2 °C et 8 °C, pendant 2 à 3 semaines.
Après chaque utilisation, enveloppez soigneusement le fromage et conservez-le dans un environnement réfrigéré.
Préférentiellement à température ambiante.
La croûte n'est pas constructible.
