Fromage de mouton cuit avec des feuilles d'arachide.
Il Formaggio Nocerino est un petit poisson de caractère fort, orné par le parfum des feuilles d'ail.
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Plage de prix : 16,15 € à 32,30 €
Un petit chevreau de caractère fort, orné par le parfum des feuilles d'ail.
Le Nocerino est né de l'habitude, désormais oubliée, de faire saisonner les fromages enveloppés dans des feuilles d'ail, qui libèrent sur le produit leur parfum caractéristique. Dans ce pocorino vivent des traditions anciennes, que nous transmettons avec passion. Il a un caractère fort, orné par le parfum automnal de la noix. Excellent comme aperitif accompagné d'une bonne tasse de vin, c'est une véritable expérience sensorielle.
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité de l'eau | Meule entière (1,2kg), Mezza forma (0,6kg) |
| Affinage | Affiné |
| Type de lait | Lait de brebis |
| Intensité du goût | Corsé |
Superficie: la croûte brune brune claire décorée de feuilles d'arachide.
Le pied: droit et légèrement convexe.
Pasta: compact, tendant à la jetée.
Couleur: Le blanc crème.
Pour les produits de la pêche: agréable, avec une sensation caractéristique de noix.
Le goût: Raffinée et harmonieuse, avec une légère note végétale.
Le type de l'appareil: fromage de mouton mûri, traité à la surface avec de l'huile de lin et des feuilles de noix.
Le Nocerino exprime le plus son profil aromatique lorsqu'il est goûté à température ambiante, après avoir été laissé hors du réfrigérateur pendant quelques minutes.
Avant consommation, retirez les feuilles de noix et la croûte.
C'est parfait.
Fruits et accompagnements
Les figuiers frais, les poires, les noix et le sabre, le moût traditionnel cuit à la vigne.
Marmées et composés
Tomates vertes, poires, morceaux et saumon.
Les céréales
Le miel de châtaignier, le miel de tigre et le miel aux fruits secs.
Vines rouges
Valpolicella, Sangiovese et Lambrusco. Ils sont tous deux à la même place.
Vines blanches
Le Pinot Gris, le Sauvignon, la Ribolla et le Pagadebit.
Le lait de brebis pasteurisé, les levures laitiers sélectionnés, la saleté et le sel.
Traité à la surface avec de l'huile de lin et des feuilles de noix.
L'Italie / UE
Il contient du lait de brebis et des traces de lactose.
Il peut contenir des traces de NOC.
La forme entière est décorée de feuilles de noix et enveloppée dans une élégante décoration personnalisée.
La moitié de la forme est enveloppée sous vide.
Conserver dans le réfrigérateur à une température comprise entre 0 °C et 4 °C.
60 jours.
Le produit ouvert ou coupé peut être conservé dans un réfrigérateur, à une température comprise entre 2 °C et 8 °C, pendant 2 à 3 semaines.
Après chaque utilisation, enveloppez soigneusement le fromage et conservez-le dans un environnement réfrigéré.
Préférentiellement à température ambiante.
Retirer les feuilles de noix avant leur consommation.
La croûte n'est pas constructible.
