Petit fromage de mouton légèrement fumé, semi-affiné.
Le Mini Affumicato est un petit fromage de mouton fumé et traité naturellement. Grâce à son goût particulier et au format mini, il est un cadeau idéal pour chaque occasion.
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11,35 €
L'ancienne technique de conservation par le fumage avec des bois épicés et parfumés conférait à la viande, au poisson et aux fromages un arôme classique de fumée unique en son genre.
Le Mini Affumicato est un petit fromage de mouton qui s'inspire de cette technique et est traité naturellement.
Elle fait partie de la collection des mini fromages de L’Antica Cascina, conçue pour ceux qui souhaitent goûter à différents goûts en petites quantités.
| Poids | 0,38 kg |
|---|---|
| Type de lait | Lait de brebis |
| Intensité du goût | Intense |
Superficie: courbe fine de couleur noix, traitée à l'odeur de fumigation.
Le pied: droit et légèrement convexe.
Pasta: compact, avec un regard fin.
Couleur: Le blanc d'ivoire.
Pour les produits de la pêche: intense, avec des odeurs de fumée et du bois brûlé.
Le goût: Je suis un homme fort, déterminé et caractéristiquement fumé.
Le type de l'appareil: fromage de mouton semi-agréé, traité à la surface avec l'arôme de fumigation.
Le Mini Affumicato exprime ses caractéristiques au mieux lorsqu'il est goûté à température ambiante, après avoir été laissé hors du réfrigérateur pendant quelques minutes.
C'est parfait.
Son profil fumé s'intègre bien à des composés d'oignons, de figues ou de poires, de miel de châtaignier, de fruits secs et de saumures au goût décisif.
Le lait de brebis pasteurisé, les levures laitiers sélectionnés, la saleté et le sel.
Traité à la surface avec un arôme de fumigation.
UE
Il est en Italie.
Il contient du lait de brebis et des traces de lactose.
Le fromage est emballé sous vide et enveloppé dans une raffinée encastrée de couleur mustard, complétée par une étiquette avec fond parchemin.
Conserver dans le réfrigérateur à une température comprise entre 0 °C et 4 °C.
60 jours.
Le produit ouvert ou coupé peut être conservé dans un réfrigérateur, à une température comprise entre 2 °C et 8 °C, pendant 2 à 3 semaines.
Après chaque utilisation, enveloppez soigneusement le fromage et conservez-le dans un environnement réfrigéré.
Préférentiellement à température ambiante.
La croûte n'est pas constructible.
L'énergie: 1630,7 kJ / 393,4 kcal
Les graisses: 33 g
d'une teneur en acides gras saturés: 24 g
Les produits de la chaîne d'exposition doivent être présentés à l'intérieur du produit.
d'une teneur en sucre inférieure à 0,5 g,
Proteine: 24 g
Sels: 1,50 g
Humidité: 38,50%
Matériel gras au sec: 53,66%
