LE CATALOGUE FROMAGO
Les fromages de notre maison sont un Le récit quotidien: Des saveurs et des parfums authentiques et recherchés, parfois enrichis par Les saisons méticuleuses et longs, ou affinés avec Les méthodes anciennes Basées sur des essences naturelles: feuilles de noix et d'olivier, foin, vin rouge de Sangiovese et même fumigation avec des bois épicés.
Produits du Un goût unique, Il s'agit d'un ouvrage conçu pour les palais les plus raffinés, mais aussi pour ceux qui Ils cherchent La douceur et la gentillesse des dieux des saveurs de tous les jours.
Soins, attention, passion et rigueur: nos valeurs, notre travail.
Après la maturation, certains fromages subissent une évolution ultérieure du goût: l'affinage. Formaggio di Fossa di Sogliano DOP C'est le symbole de notre lien avec la tradition: nous sommes les plus grands producteurs et nous sommes fiers de valoriser l'excellence de notre Romagna.
Mais le raffinage ne se fait pas seulement dans les fossés. anfore, Les coups de poing ou pour immersionCes processus transforment profondément le goût du fromage, ce qui en fait un gâteau unique et parfait pour une gourmandise ou un aperitif.
