Superficie: crosta sottile, asciutta e di colore giallo tenue.

Scalzo: scodellato. Pasta: elastica e compatta, con piccole occhiature irregolari. Colore: bianco candido. Aroma: lattico e delicato. Sapore: dolce e armonioso, con leggere note vegetali. Tipologia: formaggio a latte vaccino e ovino semistagionato con caglio vegetale.

Che Fico! esprime al meglio le proprie caratteristiche se gustato a temperatura ambiente, dopo averlo lasciato fuori dal frigorifero per alcuni minuti.

È ideale:

• tagliato a cubetti o a spicchi per aperitivi e taglieri;
• servito con pane rustico, frutta fresca e frutta secca;
• utilizzato per arricchire insalate, focacce e preparazioni al forno;
• proposto durante cene conviviali e degustazioni;
• inserito all’interno di confezioni regalo dedicate ai sapori della tradizione.

Frutta e confetture Fichi caramellati, pere, noci e marmellata di sambuco. Mieli Miele di corbezzolo e miele di arancia. Vini rossi Sangiovese novello e Lambrusco. Vini bianchi Ribolla, Pagadebit e Passerina.

Ingredienti LATTE vaccino e LATTE ovino pastorizzati, fermenti lattici selezionati, caglio vegetale e sale. Origine del latte Italia / UE Allergeni Contiene LATTE vaccino e ovino e tracce di lattosio.

Confezionamento Il formaggio è confezionato sottovuoto e accompagnato da una caratteristica etichetta circolare. Conservazione del prodotto integro Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 °C e 4 °C. Durata del prodotto correttamente confezionato 60 giorni. Dopo l’apertura Il prodotto aperto o tagliato può essere conservato in frigorifero, a una temperatura compresa tra 2 °C e 8 °C, per 2-3 settimane. Dopo ogni utilizzo, avvolgere accuratamente il formaggio e mantenerlo in ambiente refrigerato. Modalità di consumo Gustare preferibilmente a temperatura ambiente. La crosta non è edibile.