DAL CASEIFICIO,
A CASA TUA

OFFERTA SPECIALE: SPEDIZIONE REFRIGERATA GRATUITA SU TUTTI GLI ORDINI
FINO A DOMENICA 30 LUGLIO!

Giorni
Ore
Minuti
Secondi

Il Canestrato di Pecora

Il Canestrato di Pecora

Formaggio stagionato secondo la tradizione, a base di latte ovino.

Questo pecorino è particolarmente profumato: la sua lavorazione prevede un lungo procedimento e diverse fasi eseguite in maniera completamente artigianale.

Prezzo al kg. 28,40€

22,7044,65

COD N/A Categoria Tag
(1 recensione del cliente)

Formaggio stagionato secondo la tradizione, a base di latte ovino.

Formaggio di pecora stagionato, crosta zigrinata color ocra con leggere striature date dal tipico canestro in cui matura il formaggio. La sua pasta semicotta è compatta ed elastica color giallo ocra, ha un profumo intenso e fragrante e un sapore equilibrato e deciso.
Con il formaggio Canestrato abbiamo reso omaggio alla tradizione casearia italiana. Questo pecorino è particolarmente profumato: la sua lavorazione prevede un lungo procedimento e diverse fasi eseguite in maniera completamente artigianale. La particolarità di questo formaggio è data dalla pasta semicotta che gli dona una consistenza compatta ed elastica e un gusto molto equilibrato.

Caratteristiche

  • superficie: crosta zigrinata, marrone ocra
  • scalzo: dritto, leggermente convesso con zigrinature
  • pasta: semi cotta, compatta ed elastica
  • colore: giallo ocra
  • aroma: intenso e persistente, di latte cotto
  • sapore: deciso, con un buon equilibrio tra dolce e salato

Dà il meglio se abbinato con questi mieli e marmellate:

Fichi freschi, pere e noci.
Saba (mosto d’uva cotto)
Marmellata di pomodori verdi, pere, more, sambuco.
Mieli castagno, tiglio, miele con frutta secca.

Perfetto accanto a un buon calice di vino, ecco qualche proposta di abbinamento

Rossi: Valpolicella, Sangiovese, Lambrusco
Bianchi: Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla, Pagadebit

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio e sale. Trattato in superficie con olio di lino.

Origine del latte

Italia

Allergeni

È un prodotto a base di latte ovino, contiene tracce di lattosio.

Confezionamento

Il formaggio è confezionato con una semplice etichetta circolare poi avvolto in un piacevole incarto stampato.

La mezza forma è confezionata sottovuoto.

Termini di conservazione

In frigorifero da +0° a +4°

Durata del prodotto correttamente confezionato

60 giorni.

Durata del prodotto aperto o tagliato a fette

I nostri formaggi stagionati possono essere conservati in frigorifero tra 2°C e 8°C per 2-3 settimane.

Modalità di consumo

A temperatura ambiente. Crosta non edibile.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto

  • Energia Kj/Kcal: 1811/437
  • Grassi g/100: 37
  • Acidi grassi saturi g/100: 27
  • Carboidrati g/100: <0,5
  • Zuccheri g/100: <0,5
  • Proteine g/100: 26,0
  • Sale g/100: 2,90
Quantità

Forma intera (1,6kg), Mezza forma (0,8kg)

1 recensione per Il Canestrato di Pecora

  1. Sandra V.

    Mi sono trovata molto bene , prodotti ottimi e consegna perfetta ! grazie

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Prodotti correlati

Il tuo carrello
Il tuo carrello è vuoto
È tempo di fare shopping!
Inizia ora lo shopping!