Un formaggio dolce e morbido, nato da latte vaccino.
Il Capriccio della Nonna è riconosciuto in tutta la Romagna come uno dei formaggi per eccellenza per creare il ripieno dei cappelletti: un formato di pasta fresca ripiena, tradizionalmente fatta a mano dalle nostre amate azdore, ovvero il nome delle sfogline in dialetto romagnolo.
Il Capriccio della Nonna, è un formaggio morbido e fresco dal gusto lattico, delicato e rotondo. Celebre come farcitura per la pasta ripiena, ma i suoi possibili usi sono tantissimi, nell’insalata a cubetti è semplicemente delizioso!
Caratteristiche
- superficie: crosta delicatamente accennata, giallo paglierino
- scalzo: scodellato
- pasta: tenera, tendente al cremoso
- colore: bianco latte
- aroma: lattico e delicato
- sapore: delicato e gustoso
Ingredienti
LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio, sale.
Crosta non edibile.
Crosta non edibile.
Origine del latte
ITALIA
Allergeni
È un prodotto a base di latte vaccino, contiene lattosio.
Confezionamento
Il prodotto è incartato con carta per alimenti e chiuso in una vaschetta di plastica.
Termini di conservazione
In frigorifero da +0° a +4°
Durata del prodotto correttamente confezionato
9 giorni
Durata del prodotto aperto o tagliato a fette
I nostri formaggi freschi possono essere conservati in frigorifero tra 2°C e 8°C per un massimo di 3-4 giorni.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto
- Energia Kj/Kcal: 941/227
- Grassi g/100: 19
- Acidi grassi saturi g/100: 13
- Carboidrati g/100: 1,0
- Zuccheri g/100: 1,0
- Proteine g/100: 13,0
- Sale g/100: 0,57
- Umidità %: 65,90
- Materia grassa su secco: 55,72
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