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Il Formaggio Muccarolo

Il Formaggio Muccarolo

Formaggio stagionato secondo la tradizione romagnola, a base di latte vaccino

Con la sua pasta compatta e tendente al gessato, dal caratteristico colore avorio, il Formaggio Muccarolo offre un'esperienza gustativa piena e armoniosa, con un retrogusto suadente e fondente, rendendolo la scelta ideale per i clienti alla ricerca di sapori dolci e autentici.

Prezzo al kg. 22,60€

29,4061,00

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Formaggio stagionato secondo la tradizione romagnola, a base di latte vaccino.

All’Antica Cascina, la tradizione casearia si fonde con l’innovazione. In questo contesto si inserisce il Formaggio Muccarolo che porta in sé il prestigio e l’unicità delle tecniche di lavorazione e stagionatura che hanno reso celebre il nostro formaggio Scoparolo.
Attraverso un’attenta fase di ricerca e sviluppo, abbiamo esteso questa straordinaria eredità casearia alla lavorazione con latte vaccino, dando vita a un formaggio stagionato dal gusto incomparabile.
Con la sua pasta compatta e tendente al gessato, dal caratteristico colore avorio, il Formaggio Muccarolo offre un’esperienza gustativa piena e armoniosa, con un retrogusto suadente e fondente, rendendolo la scelta ideale per i clienti alla ricerca di sapori dolci e autentici.

Caratteristiche

  • superficie: crosta matura, giallo ocra
  • scalzo: dritto, leggermente convesso
  • pasta: fondente con leggere occhiature, tendente al gessato
  • colore: bianco avorio
  • aroma: gradevole e persistente di muffe naturali
  • sapore: dolce e suadente, con una lieve nota amara

Dà il meglio se abbinato con questi mieli e marmellate:

Fichi caramellati, pere e noci.
Marmellata di sambuco.
Mieli di corbezzolo o arancia.

Perfetto accanto a un buon calice di vino, ecco qualche proposta di abbinamento

Rossi: Sangiovese novello, Lambrusco
Bianchi: Ribolla, Pagadebit, Passerina

Ingredienti

LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio, sale. Trattato in superficie con olio di lino.

Origine del latte

Italia

Allergeni

È un prodotto a base di latte vaccino, contiene tracce di lattosio.

Confezionamento

Il formaggio è avvolto in un caratteristico incarto personalizzato.

La mezza forma è confezionata sottovuoto.

Termini di conservazione

In frigorifero da +0° a +4°

Durata del prodotto correttamente confezionato

60 giorni.

Durata del prodotto aperto o tagliato a fette

I nostri formaggi stagionati possono essere conservati in frigorifero tra 2°C e 8°C per 2-3 settimane.

Modalità di consumo

A temperatura ambiente. Crosta non edibile.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto

  • Energia Kj/Kcal: 1595/385
  • Grassi g/100: 32
  • Acidi grassi saturi g/100: 23
  • Carboidrati g/100: <0,5
  • Zuccheri g/100: <0,5
  • Proteine g/100: 24,0
  • Sale g/100: 1,90
Peso N/A
Dimensioni N/A
Quantità

Forma intera (2,7kg), Mezza forma (1,3kg)

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