Formaggio stagionato secondo la tradizione, a base di latte ovino.
Formaggio di pecora stagionato, crosta leggermente corrugata dal colore dorato, pasta bianca e profumata, compatta e friabile, profumo delicato e amabile, sapore pieno e armonioso.
In passato il formaggio era l’alimento dei contadini e degli umili, molto spesso infatti il loro pasto era costituito da “pane e cacio”. Per questo abbiamo voluto dedicare un formaggio proprio a loro, che hanno sempre saputo apprezzare quel poco che avevano.
La Tentazione del Frate è un pecorino stagionato dal sapore delicato e molto gustoso che forma un matrimonio perfetto se accompagnato con le pere oppure con il miele.
La Tentazione del Frate è un pecorino stagionato dal sapore delicato e molto gustoso che forma un matrimonio perfetto se accompagnato con le pere oppure con il miele.
Caratteristiche
- superficie: crosta leggermente corrugata, giallo dorato
- scalzo: scodellato
- pasta: compatta e friabile
- colore: lattico, delicato e gradevole
- aroma: intenso e persistente con sentori di muffa e sottobosco
- sapore: sapido, armonioso ed equilibrato
Dà il meglio se abbinato con questi mieli e marmellate:
Fichi freschi, pere e noci.
Saba (mosto d’uva cotto)
Marmellata di pomodori verdi, pere, more, sambuco.
Mieli castagno, tiglio, miele con frutta secca.
Perfetto accanto a un buon calice di vino, ecco qualche proposta di abbinamento
Rossi: Valpolicella, Sangiovese, Lambrusco
Bianchi: Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla, Pagadebit
Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio e sale. Trattato in superficie con olio di lino.
Origine del latte
Italia
Allergeni
È un prodotto a base di latte ovino, contiene tracce di lattosio.
Confezionamento
Il formaggio è avvolto in un elegante incarto personalizzato raffigurante un’illustrazione tradizionale del territorio di Romagna.
La mezza forma è confezionata sottovuoto.
Termini di conservazione
In frigorifero da +0° a +4°
Durata del prodotto correttamente confezionato
60 giorni.
Durata del prodotto aperto o tagliato a fette
I nostri formaggi stagionati possono essere conservati in frigorifero tra 2°C e 8°C per 2-3 settimane.
Modalità di consumo
A temperatura ambiente. Crosta non edibile.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto
- Energia Kj/Kcal: 1634/394
- Grassi g/100: 34
- Acidi grassi saturi g/100: 24
- Carboidrati g/100: <0,5
- Zuccheri g/100: <0,5
- Proteine g/100: 22,0
- Sale g/100: 1,70
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