Un formaggio di pecora semistagionato, leggermente affumicato, in un piccolo formato.
L’antica tecnica di conservazione attraverso l’affumicatura con legni speziati e profumati conferiva a carni, pesci e formaggi un classico aroma di fumo, unico nel suo genere.
Il Mini Affumicato è un piccolo formaggio di pecora che si ispira a questa tecnica e viene trattato in modo naturale. Grazie al suo gusto particolare e al formato mini, è un regalo ideale per ogni occasione.
Il Mini Affumicato è un piccolo formaggio di pecora che si ispira a questa tecnica e viene trattato in modo naturale. Grazie al suo gusto particolare e al formato mini, è un regalo ideale per ogni occasione.
Caratteristiche
- superficie: crosta sottile, color nocciola, trattata con aroma di affumicatura
- scalzo: dritto, leggermente convesso
- pasta: compatta, con fine occhiatura
- colore: bianco avorio
- aroma: intenso di fumo e legno bruciato
- sapore: sapido e caratteristico, di affumicato
Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio, sale. Trattato in superficie con aroma di affumicatura.
Origine del latte
Unione Europea
Trasformazione del latte
In Italia
Allergeni
È un prodotto a base di latte ovino, contiene tracce di lattosio.
Confezionamento
Il formaggio è confezionato sottovuoto, avvolto da un raffinato incarto senape con etichetta a fondo pergamena.
Termini di conservazione
In frigorifero da +0° a +4°
Durata del prodotto correttamente confezionato
90 giorni
Modalità di consumo
A temperatura ambiente. Crosta non edibile. Dopo l’apertura del prodotto
conservare in ambiente refrigerato.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto
- Energia Kj/Kcal: 1630,7/393,4
- Grassi g/100: 33
- Acidi grassi saturi g/100: 24
- Carboidrati g/100: <0,5
- Zuccheri g/100: <0,5
- Proteine g/100: 24,0
- Sale g/100: 1,50
- Umidità %: 38,50
- Materia grassa su secco g/100: 53,66
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