Un piccolo formaggio
pecorino, stagionato secondo antiche tradizioni.
Il Mini Nocerino è custode di tradizioni antiche, che vogliamo continuare a tramandare. È un piccolo formaggio di pecora dal sapore armonioso, con sentori di noci e frutta tostata.
Nasce dall’usanza, ormai dimenticata, di far stagionare i formaggi avvolti in foglie di noce, che rilasciano sul prodotto il loro caratteristico profumo.
Regalo ideale per ogni occasione, è una vera e propria esperienza sensoriale.
Caratteristiche
- superficie: crosta sottile, con presenza di foglie di noce
- scalzo: dritto, leggermente convesso
- pasta: compatta, con lieve occhiatura
- colore: bianco avorio
- aroma: latte fresco con sentore di noci e frutta tostata
- sapore: armonioso, leggera nota fruttata
Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio, sale. Trattato in crosta con conservanti E235 e con coloranti
E150d, E160b(ii) e foglie di noce (può contenere tracce di NOCI)
E150d, E160b(ii) e foglie di noce (può contenere tracce di NOCI)
Origine del latte
Unione Europea
Trasformazione del latte
In Italia
Allergeni
È un prodotto a base di latte ovino, contiene tracce di lattosio.
Confezionamento
Il formaggio è confezionato sottovuoto ed avvolto con un caratteristico incarto.
Termini di conservazione
In frigorifero da +0° a +4°
Durata del prodotto correttamente confezionato
60.
Durata del prodotto aperto o tagliato a fette
I nostri formaggi mini possono essere conservati in frigorifero tra 2°C e 8°C per 2-3 settimane.
Modalità di consumo
A temperatura ambiente. Crosta non edibile. Dopo l’apertura del prodotto
conservare in ambiente refrigerato.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto
- Energia Kj/Kcal: 1630,7/393,4
- Grassi g/100: 33
- Acidi grassi saturi g/100: 24
- Carboidrati g/100: <0,5
- Zuccheri g/100: <0,5
- Proteine g/100: 24,0
- Sale g/100: 1,50
- Umidità %: 38,50
- Materia grassa su secco g/100: 53,66
