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Mini Piper Nigrum 380gr.

Mini Piper Nigrum 380gr.

Un piccolo formaggio di latte vaccino e ovino, semistagionato, con grani di pepe nero.

Il pepe è una spezia che arriva da terre lontane e che per secoli ha regalato sapori eccezionali alle tavole delle nobili corti Europee. Grazie alla curiosità e all’esperienza dei nostri mastri casari abbiamo riscoperto questi antichi sapori, dando vita a un formaggio speziato dal gusto inimitabile.

11,35

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Un piccolo formaggio di latte vaccino e ovino, semistagionato, con grani di pepe nero.

Il pepe è una spezia che arriva da terre lontane e che per secoli ha regalato sapori eccezionali alle tavole delle nobili corti Europee.
Grazie alla curiosità e all’esperienza dei nostri mastri casari abbiamo riscoperto questi antichi sapori, dando vita a un formaggio speziato dal gusto inimitabile.
Il Mini Piper Nigrum è un piccolo formaggio creato con una miscela di latte vaccino e ovino, caratterizzato da un sapore intenso e una leggera sensazione di piccantezza.

Caratteristiche

  • superficie: crosta sottile, giallo paglierino, segnata da bacche di pepe
  • scalzo: dritto, leggermente convesso
  • pasta: compatta, con lieve occhiatura
  • colore: bianco avorio con bacche di pepe nero
  • aroma: deciso, caratteristico della spezia
  • sapore: intenso, equilibrato, leggere sensazioni di astringenza

Ingredienti

LATTE e LATTE ovino pastorizzati, pepe in grani min. 0,3%, fermenti lattici selezionati, caglio, sale.

Origine del latte

Unione Europea

Allergeni

È un prodotto a base di latte vaccino e ovino, contiene tracce di lattosio.

Confezionamento

Il formaggio è confezionato sottovuoto ed avvolto con un originale incarto.

Termini di conservazione

In frigorifero da +0° a +4°

Durata del prodotto correttamente confezionato

60 giorni.

Durata del prodotto aperto o tagliato a fette

I nostri formaggi mini possono essere conservati in frigorifero tra 2°C e 8°C per 2-3 settimane.

Modalità di consumo

A temperatura ambiente. Crosta non edibile.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto

  • Energia Kj/Kcal: 1643/396
  • Grassi g/100: 33
  • Acidi grassi saturi g/100: 23
  • Carboidrati g/100: 0,8
  • Zuccheri g/100: <0,5
  • Proteine g/100: 24,0
  • Sale g/100: 1,40
  • Umidità %: 38,60
  • Materia grassa su secco g/100: 53,75

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