- superficie: lucida, bianca, priva di crosta
- scalzo: scodellato
- pasta: morbida e cremosa
- colore: bianco perlaceo
- aroma: lattico fresco
- sapore: dolce e delicato, con una leggera nota acidula
Dà il meglio se abbinato con questi mieli e marmellate:
Frutta candita o sciroppata.
Mieli aromatizzati ai frutti,
polvere di cacao o scaglie di cioccolato.
Perfetto accanto a un buon calice di vino, ecco qualche proposta di abbinamento
Rossi: Cagnina, Lambrusco amabile
Bianchi: Albana, Verduzzo
Ingredienti
LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici autoctoni, caglio, sale.
Origine del latte
La provenienza del latte coincide con le aree di produzione indicate nell’art. 3 del disciplinare: Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna e parte del territorio della provincia di Ferrara delimitata a ovest dalla Strada Statale n. 64 (Porrettana) e a nord dal fiume Po.
Allergeni
È un prodotto a base di latte vaccino, contiene lattosio.
Confezionamento
Il prodotto è incartato con carta per alimenti e chiuso in una vaschetta di plastica con sigillo antimanomissione.
Termini di conservazione
In frigorifero da +0° a +4°
Durata del prodotto correttamente confezionato
9 giorni.
Durata del prodotto aperto o tagliato a fette
I nostri formaggi freschi possono essere conservati in frigorifero tra 2°C e 8°C per un massimo di 3-4 giorni.
Modalità di consumo
A temperatura ambiente.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto
- Energia Kj/Kcal: 941/227
- Grassi g/100: 19
- Acidi grassi saturi g/100: 13
- Carboidrati g/100: 1,0
- Zuccheri g/100: 1,0
- Proteine g/100: 13,0
- Sale g/100: 0,6